Regler for mikrobiologi og zoonoser

Reglerne er listet op på denne side og linker til Retsinformation og til EU-lovgivningen på EUR-LEX.
 
Vær opmærksom på i Retsinformation at få alle ændringer til reglerne med. Ændringerne er nemlig ikke med i denne oversigt.

Konsoliderede udgaver er en sammenskrivning af den oprindelige tekst og ændringerne. Man skal altid være opmærksom på hvilke ændringer, der er indarbejdet. De konsoliderede tekster tjener udelukkende som dokumentationsformål, og Fødevarestyrelsen påtager sig ikke ansvar for deres indhold.

Love

• Fødevareloven i Retsinformation og som pdf

• Lov om hold af dyr i Retsinformation

Forordninger

• TSE forordningen 999/2001, konsolideret udgave af 18. marts 2011.
• Fødevareforordningen 178/2002, konsolideret udgave af 7. august 2009.
• Kontrolforordningen 882/2004, konsolideret udgave af 23. februar 2011.
• Kontrolforordningen for animalske fødevarer 854/2004, konsolideret udgave af 11. marts 2011.
• Gennemførelsesforordningen 2074/2005, konsolideret udgave af 1. januar 2009.
• Overgangsforordningen 1162/2009 af 30. november 2009.
• Mikrobiologiforordningen 2073/2005, konsolideret udgave af 19. maj 2010.
• Trikinforordningen 2075/2005, konsolideret udgave af 14. november 2007.
• Zoonoseforordningen 2160/2003,konsolideret udgave af 1. januar 2010.
• Overgangsforordningen 199/2009 af 13. marts 2009.
• Forældredyrsforordningen 200/2010 af 10. marts 2010.
• Kalkun forordningen 584/2008 af 20. juni 2008.
• Konsumægsforordningen 1237/2007 af 13. oktober 2007.
• Æglæggerforordningen 1168/2006 af 31. juli 2006.
• Slagtekyllingeforordningen 246/2007, konsolideret udgave af 1. juli 2008.
• Særlige bekæmpelsesmetoder - fjerkræ 1177/2006 af 1. august 2006.

Supplerende bestemmelser

• Slagtefjerkræbekendgørelse nr. 1462 af 16. december 2009.
• Rugeægsbekendtgørelse nr. 1463 af 16. december 2009.     
• Bekendtgørelse nr. 1722 af 22. december 2010 om salmonella hos svin.
• Bekendtgørelse nr. 1723 af 22. december 2010 om salmonella hos kvæg m.m.
• Bekendtgørelse nr. 742 af 24. juni 2010 om typning af salmonellapositive egenkontrolprøver.
• Bekendtgørelse nr. 94 af 17. februar 2006 om dyresundhedsbestemmerlser. 
• Konsumægsbekendtgørelsen nr. 1260 af 15. december 2008 som ændret.
• Trikinbekendtgørelsen nr. 412 af 28. maj 2008.

Vejledninger og cirkulærer

• Vejledning nr. 9347 af 27. juli 2011 om egenkontrol med salmonella og campylobacter i fersk kød.
• Mikrobiologivejledningen nr. 9809 af 23. december 2005.
• Patogenvejledningen oktober 1999
• Trikincirkulæret nr. 9466 af 12. juli 2006.
• Trikinvejledningen nr. 9111 af 11. marts 2009.
• Vejledning i brug af anprisninger om lav forekomst af salmonella i fjerkræ, april 1996
• Vejledning om brug af anprisningen "Campylobacter-fri", november 1999

Øvrige vejledninger

• Vejledning til fødevareforordningen (engelsk).
• Vejledning om produktion og holdbarhed af fiskefars mm.
• Guidance document on shelf-life laboratory durability -Listeria in ready to eat foods.
• Guidance document on shelf-life studies Listeria in ready to eat food. 
• Guidance on official control - microbiological sampling.