Næringsstoffer

Mennesket har brug for et halvt hundrede forskellige næringsstoffer, der deltager i kroppens mangfoldige funktioner. For eksempel sørger kulhydrat og fedt for energi til bevægelse, til hjertets og åndedrætsmusklernes funktion og til mange forskellige kemiske processer, som til stadighed finder sted i kroppen. Protein er sammen med vand og mineraler især nødvendige for at opbygge og vedligeholde kroppens væv. Vitaminer og mineraler har mange funktioner, blandt andet styrer de cellernes stofomsætning.

Man taler om, at nogle af næringsstofferne er energigivende, og nogle er livsnødvendige (eller essentielle), dvs. næringsstoffer, som vi ikke selv kan danne, men må have tilført gennem kosten. I praksis er forskellen dog ikke vigtig, idet alle næringsstoffer er nødvendige for menneskets trivsel og derfor skal indgå i kosten.

Læs mere om næringsstoffer generelt på www.altomkost.dk/ Viden om

Læs mere om næringsstoffer i forhold til:

- kosttilskud

- berigelse af fødevarer

- særlig ernæring, herunder

• sportsprodukter
• modermælkserstatninger og tilskudsblandinger
• børnemad
• produkter til særlige medicinske formål
• slankekost