Dyresundhed
Fødevareproduktion skal ske på baggrund af sunde husdyr.
Danmarks store produktion af husdyr og fødevarer betyder, at udbrud
af såvel alvorlige smitsomme husdyrsygdomme som visse
produktionssygdomme kan have alvorlige følger for erhvervet og for
dansk økonomi.
Sygdomsovervågningen er baseret på et grundlæggende krav til
dyreejere og brugere, dyrlæger samt laboratorier, om at anmelde til
myndighederne, hvis de får mistanke om, eller konstaterer, at dyr
er smittet med en alvorlig smitsom sygdom. Myndighederne overvåger
endvidere sundhedstilstanden dér hvor dyr samles til slagtning
eller på markeder samt i besætningerne.
Med den øgede internationalisering, herunder udvidelsen af EU,
stilles der øgede krav til denne overvågning.
Fødevarestyrelsen varetager opgaven i samarbejde med Danmarks
Fødevareforskning (DFVF) og landbrugets organisationer, således at
overvågning og risikovurdering i forbindelse med forebyggelse og
bekæmpelse af smitsomme husdyrsygdomme vil blive opretholdt og
effektiviseret, og således at det sikres at enhver afgiven
attestation om dyresundhedsmæssige forhold i Danmark er
veldokumenteret.
Sundhedsovervågningen omfatter også zoonoser, som er sygdomme, der
smitter mellem dyr og mennesker direkte, fx rabies og
tuberkulose.